年供应量1500吨,潍坊寿光预制菜抢占

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者王琳潍坊寿光市作为“蔬菜之乡”,是全国重要的蔬菜集散中心、价格形成中心、信息交流中心和物流配送中心,在预制菜方面拥有得天独厚的优势。近日,在寿光市亿龙食品股份有限公司预制菜包装车间内,工人们将油炸好的土豆、地瓜、豆角等蔬菜进行包装,很快,这些预制蔬菜将被配送至国航中央厨房。“像土豆一个订单,国航中央餐厨每年从我们这里采购吨。目前我们一共为国航中央餐厨供应预制菜8个品种,年供应量1吨。”公司总经理桑德丰介绍,国航不仅在北京有中央厨房,在哈尔滨、天津、深圳等都有配餐项目,采购数量很大。近年来,寿光市立足蔬菜产业优势基础,不断创新,建立起从原始食材到预制菜品工业化量产的现代化生产体系,加快向蔬菜全产业链延伸。年,桑德丰投入先进的预制菜生产流水线,从事高端预制菜加工销售。仅用一年时间,一个占地面积24亩,仓储量余吨,年生产能力1.5万吨的预制菜加工企业正式投入生产运营。如今,亿龙食品由单一的蔬菜初加工发展成为冷冻果蔬、冷冻油炸蔬菜、水果杯软包装罐头三大系列,且均已通过BRC、ISO等质量管理体系认证,成为集果蔬种植、生产加工、科研开发于一体的农产品加工出口龙头企业。“西兰花营养价值非常高,冷冻西蓝花经过了高温灭菌,开袋即食,也可以小火炒一下,清爽解腻不上火。”“这个冰鲜水果系列,都是由新鲜水果制成,可以当果酱直接食用,也可以混合适量的水做成现榨果汁”……在亿龙食品股份有限公司预制菜加工车间内,桑德丰介绍着一件件预制菜的制作方法。这里60余种预制冷冻产品,根据客户的订单和需求,将由冷链物流配送至北京、上海、广州等一线城市及欧盟、日本、韩国、东南亚等多个国家和地区。在草莓果酱生产车间,工人们正在流水线筛选冷冻好的草莓。很快,筛选出的优质冻草莓,将根据客户需求做成草莓丁、草莓酱等产品。“一道美味可口、安全放心的产品需要经过10多道工序,包括专供集采、质检进场、洗切加工等,整个过程均在标准化的前提下完成,既是食品工业化的集中体现,更是农业全产业链的打造与升级。”亿龙食品股份有限公司生产厂长刘存财介绍,公司的冷冻果蔬产品主要面向国内外大型酸奶公司及沃尔玛、真功夫、老娘舅、嘉和一品等大型连锁超市及餐饮连锁店等,目前整体生产能力达到每小时6吨。公司生产的预制产品,从原产地到加工销售,每道工序严把质量关,确保产品质量符合国际国内标准。3月9日,潍坊市召开预制菜产业发展工作视频会议,桑德丰作为寿光市预制菜企业代表,在寿光分会场收听收看了视频会议。“今年,寿光市把发展预制菜产业作为产业强市的重点,我们也将抓住有利时机,快速融入全市战略,推动公司在预制菜领域的产业布局和转型升级。”桑德丰说,当前行业内生产预制菜的企业并不少,但是有影响力的品牌却不多,他们将在品牌建设上攻坚发力。眼下,方便快捷的预制蔬菜作为航空公司的“心尖尖”,亿龙食品股份有限公司瞄准这一时机,成为国航中央餐厨的预制菜供应商,把寿光预制菜送进了航空餐的“餐盘”。“目前我们在香港注册了‘简与味’品牌,前期已选址10处,正在进行店面设计布局,主营生熟预制菜冷冻食品,附带鲜水果、蔬菜,全力打造属于寿光人自己的预制菜连锁超市品牌。”说起预制菜的未来发展,桑德丰信心满满,他说,目前企业已经研发成功航空餐、冷冻餐,下一步,在相关政策的支持下,将继续加大资金投入,购置液氮速冻设备,扩大高端智能预制菜生产产能,深耕预制菜产品领域,以龙头企业为载体,为寿光预制菜产业发展树标杆、作贡献。据悉,寿光市大力发展净菜、鲜切菜、预制菜品牌,研发了活体菜、富硒蔬菜、鲜食蔬菜等多种优质蔬菜,实现了预制菜产业链的上档升级。据初步统计,全市预制菜主要企业有27家,主要包括天成、天惠、鲁盛农业等,另外,金投御达祥及全福元生鲜冷链配送中心的中央大厨房全年配送量达3吨,年销售额超5亿元。


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